🍬Si
hi ha un dolç que transporta immediatament a la infància i a les
fires
i festes majors,
aquest és el cotó
de sucre.
També conegut com a sucre
filat,
es prepara amb una màquina especial que fon el sucre i el converteix
en fils lleugers i esponjosos que s’enrotllen al voltant d’un
bastó, creant aquesta textura única i màgica.
A Gavà, el cotó de sucre ha estat una presència habitual a les fires des de fa dècades. Era i segueix sent un dolç que genera records i emocions, associats a la diversió, els somriures i els moments compartits amb família i amics.
Cada 7 de desembre celebrem el Dia Mundial del Cotó de Sucre, una efemèride perfecta per recordar aquesta tradició tan dolça i nostàlgica. Aprofitant aquesta data, us convidem a explorar les fotos d’arxiu de les nostres fires, on el cotó de sucre apareix com un testimoni de la màgia de les festes majors i del patrimoni immaterial de la nostra cultura festiva
🖋 Assumpció Gabernet
📸 Parada de cotó de sucre de la festa major de Sant Pere. ca 1971. AMG / Fons i autor: Joan Mitjans
